Gaziantep’in Nizip ilçesinde, yöre halkının geçim kaynaklarından biri olan geleneksel bulgur kurutma çalışmaları hız kesmeden devam ediyor. Özenle hazırlanan bulgurlar, güneşin altında kuruması için geniş beton alanlara seriliyor. Gün boyunca, bulgurların eşit şekilde kuruması için traktörler ve özel tırmıklarla düzenli olarak karıştırılıyor. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, bulgular temizleme, eleme ve paketleme aşamaları için fabrikalara gönderiliyor. Nizip’te üretilen bulgurlar, hem yurtiçinde tüketiciyle buluşturuluyor hem de uluslararası piyasalara ihraç ediliyor. Bu geleneksel süreç, bölge ekonomisi için büyük bir öneme sahip.
